火影忍者2据说这是客家人在春天的标准吃法,你够标准吗?-世界客家

2019年02月04日   admin   21人浏览   0人评论
据说这是客家人在春天的标准吃法,你够标准吗?-世界客家韦萱


靠山吃山,靠水吃水,用这句话形容客家地区就最适合不过了。 “田园之美,山野之根,河塘之鲜”,说的就是客家菜大多取材于自然,极具当地特色风味。1艾草最佳吃法:艾米果
客家菜最鲜明的特点之一,就是烹饪注重养生保健,形成了具有客家特色的风味菜系,如用娘酒、红曲等入菜。而艾草就是客家地区一种常用的中草药,艾草的叶子,火影忍者2就是一种保健蔬菜。徐砺寒用艾入药和做膳食对女性的保健更是有益处。

艾米果,又叫青米果、清明果、艾叶粑粑、蒿子粑粑等,是用艾叶和糯米粉制作的小吃。因为艾草在清明节前后生长得格外茂盛乡村艳旅,所以每逢清明节必吃艾米果。
2春笋最佳吃法:煲春笋
客家人居住在山区,到处竹林茂密盐阜在线,竹笋资源十分丰富。每年清明前后齐月宾,春笋竞相破土而出,又到了挖笋吃笋的季节了。春笋最嫩、也最鲜,吃起来有一种浑然天成的爽脆。

客家有一句俗话,“尝鲜无不道春笋范石钟。”早春,正是品尝新笋的时节。而“煲春笋”就是客家人喜爱的菜品之一。

将春笋肉削片,冷水煲后再用煲好的猪骨头或膀子肉汤混合再煲郑蕴侠,再放客家咸菜等调料即可食用。3麦豆最佳吃法:入饭
客家人口中的麦豆又叫豌豆,在“小雪”节气前后播种,“惊蛰”前后即可收获。所以,现在就是吃麦豆的季节。
客家人喜欢吃麦豆饭京钓网,一碗用自家腊肉和土猪肉焖的客家麦豆饭,承载了多少客家人的乡情柯美伊。4春韭最佳吃法:爆炒
初春时节,客家人的餐桌上少不了各式春韭做的家常菜肴。春天的韭菜特别鲜嫩,用来炒最能体现她的滋味。

无论是一道春韭炒河虾,还是韭菜炒猪肝,就已是春季招待客人的上品。5红背菜最佳吃法:煮食
春天,是吃野菜的季节,而红背菜就是其中一种。红背草全草有清热消炎的作用极品姑爷,客家人摘其嫩叶炒,煮当菜吃。

红背菜茎叶质地柔软嫩滑,食用时具有特殊风味,也因其叶色呈紫色,富含花青素,而花青素在抗衰老方面有特别作用。6白麦菜和甜芥菜最佳吃法:泉水煮
打过霜的白麦和甜芥最腍甜,又因为2月霜最浓,所以现在的白麦菜和甜芥菜最甜。

用泉水煮的上汤白麦,煲腍甜芥菜或者用老姜炒,都是客家人春季餐桌上不可缺少的美味。

想尝鲜的可要抓紧了,据介绍,4月份过后的白麦菜和芥菜口感就不好了。7甜菜心最佳吃法:上汤煲
据介绍,2月~5月,9月~12月,是甜菜心最好的两个时段。
客家乡下的甜菜心在这个时候最甜。用上汤煲甜菜心上山诗钠,最美味。
来源:客家新闻网
标签:
吴正元
搜索:
热门文章:
文章归档